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许诺回忆 发表于 2007-5-29 19:12

鸡蛋的美味妙趣吃法。

虽然我不喜欢吃鸡蛋。
但我知道有很多人还是很爱鸡蛋的。
告诉大家一些鸡蛋的妙趣做法。
希望能给大家带来不一样的感觉。

一、蟹黄蛋
材料：鸡蛋 4-6个，姜，镇江香醋，糖，香油。
做法：姜要剁得极碎，醋要多放点，姜、醋、糖、香油混合留用。鸡蛋黄与清分开，打匀。下锅，先炒蛋清，再炒蛋黄，然后再加入调料炒碎，起锅。
评价：吃起来和看起来都像蟹黄一样，爱吃螃蟹的人有口福了。　　

二、腐乳炒蛋
原料：鸡蛋2-3个、腐乳(一般1个鸡蛋配1块腐乳)，香菜末，葱末。
做法：腐乳捣烂，加鸡蛋、油(1个鸡蛋配半汤匙油)、葱花、香菜末打匀待用。炒锅烧热放油，下鸡蛋翻炒熟即可。大家根据自己口味自由选用腐乳口味。
评价：特别下饭。

三、南瓜水蒸蛋
原料：老南瓜一个，鸡蛋2-4个，温开水、盐、味精、香菇等。
做法：将老的南瓜去皮，挖空洗净，放入已打匀的鸡蛋，加温开水、盐和味精，搅匀，最好再放一些香菇末和榨菜丝或虾皮，隔水蒸至南瓜和蛋都熟透为止。一般一个鸡蛋可以加200毫升水。
评价：南瓜水蒸蛋的味道与一般的水蒸蛋不同，滑而不腻。

四、石灰蛋(这种做法要求有一堆生石灰)
材料：生石灰，要求成堆，鸡蛋数个。
做法：将鸡蛋埋进生石灰堆，然后向生石灰倒水，生石灰遇水起化学反应，产生的热量将鸡蛋烧熟。
评价：味道特别香，香得无法用言语描述，不过要当心生石灰加水后烫伤人。

五、葡萄酒煮鸡蛋
材料：葡萄酒一小碗，鸡蛋1-2个。
做法：葡萄酒倒在奶锅里，烧开后，倒入打碎的鸡蛋，烧法如同蛋花汤。
评价：可治感冒，一般吃两次就好了。　

yinaku 发表于 2007-5-30 23:12

最后一个可以尝试

带酒的我都喜欢

隐愫 发表于 2007-5-31 00:02

鸡蛋炒豆豉也很好吃。我会做

流流 发表于 2007-5-31 23:16

我只做过第一个。小时候很喜欢吃。

人偶娃娃 发表于 2007-6-13 16:22

我最开始做菜的时候就是会做的鸡蛋:T:

都很喜欢～都想试试～但是我没有石灰:A:

那个腐乳炒蛋，为什么打蛋的时候也要放油呢？

十泪 发表于 2007-6-13 19:58

用石灰煮蛋？？？
少见．．．
还没见识过．

莫言 发表于 2007-6-14 16:25

好。。好麻烦的感觉。。
我就会放油。。。然后放个鸡蛋下去。。

别的。。。就不会了=.=|||

人偶娃娃 发表于 2007-6-18 23:16

:A:  我今天试做蟹黄蛋竟然失败了...炒出来不像蟹黄...就是碎炒蛋...

某某斌 发表于 2007-6-22 22:33

回复 #5 人偶娃娃 的帖子

娃娃
蟹黄也有好些种的啦
蟹有那么多种嘛
努力,努力.

sherly0710 发表于 2008-1-30 19:17

我喜欢吃鸡蛋啊
水煮蛋是我的最爱:P

夏锦颜 发表于 2008-2-14 21:19

话说我第一个会做的就是炒鸡蛋
现在最拿手的也是炒鸡蛋:A:

小天儿 发表于 2008-2-14 22:12

我恨鸡蛋。。。。。。。。               :A:

小彬 发表于 2008-3-28 12:46

呵呵！！！这种法方试过了！！！！哈哈！！！！！！！！！！！

七寸猫步 发表于 2008-3-28 15:14

葡萄酒煮鸡蛋可以治感冒真的咩，可以试试！
我最爱吃蒸鸡蛋，打出泡泡加等量水，加干香菇，一个花格，蒸１０分种！

左颜澈。 发表于 2008-3-31 21:08

[font=楷体_GB2312][/font]
[font=楷体_GB2312]昨天去春游的时候吃到炒鸡蛋。[/font]
[font=楷体_GB2312]真的很好吃。[/font]
[font=楷体_GB2312]应该是当地的本鸡。[/font]
[font=楷体_GB2312]偶是从小就喜欢吃鸡蛋的女子。[/font]
[font=楷体_GB2312]嘎嘎~~~~~~[/font]

蓝色榆木 发表于 2008-3-31 22:28

我要找个女朋友,然后叫她先看这张帖:loveliness:

虚构的苍蝇 发表于 2008-4-8 11:34

只吃过第一种我们叫蟹粉蛋~~~后面有空试试看

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