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蝴蝶過期居飗 发表于 2007-3-11 11:45

[共享]好吃的啤酒鸭的做法

[img]http://www.1797.com.cn/menu/UploadFile/2006122683817009.jpg[/img]
[b][size=3]　[/size][/b][b][size=3]主材：鸭一只约三斤切块，蒜十瓣，葱一束，姜一块，青、红椒各一个，红尖椒。啤酒两瓶。
方法：
1、鸭块洗净沥水后倒入啤酒一瓶和少量盐腌1小时。姜拍松，葱挽结，大蒜剥瓣
2、油热后将腌好的鸭块倒入翻炒爆香，留少量油将蒜瓣炸黄捞出，将红尖椒放入油锅煸至棕红色，再将鸭块、蒜、姜、一瓶啤酒倒入，放几粒花椒、八角、蔻仁（我没有），加葱、适量老抽。
3、大火烧开后撇去浮沫后，转中小火约30分钟（视情形而定也可加长时间）后放入切好的胡萝卜块，当胡萝卜可用筷子捅进去即可。起锅时捡去尖椒、姜、葱，淋上红油即可（我没有淋，不想油太重）。[/size][/b]

云流他乡 发表于 2007-3-11 13:48

:loveliness:

沙发

这就是传说中的啤酒鸭吗？

太经典拉~~

看着就想吃

血污染 发表于 2007-3-25 11:46

曾经在偶然吃过一次  回味无穷   好了  我也来学

默眠 发表于 2007-3-28 00:46

我也要学这个。。。。

是不是要用两瓶啤酒？？？
必须是玻璃瓶那样的大小么？？？

阿耀 发表于 2007-3-28 12:35

我很多朋友喜欢吃这个，家人也喜欢
但我觉得啤酒鸭是我吃过最难吃的东西，你别学了。

纯洁兮 发表于 2007-4-2 11:24

我爷爷会做，可好吃了，啊啊啊啊，现在看到这个图片就想起了，流口水啊～～

可惜的是，再也吃不到了。

还是木棉 发表于 2007-4-10 08:01

用可乐鸡的做法   做过啤酒鸡  呵呵。。原来要用这么多啤酒啊。。吃了会不会醉:U

还是木棉 发表于 2007-4-10 08:01

谢谢哦。。蝴蝶。。看来我要改做法了。。呵呵。。

冰下难 发表于 2007-4-16 18:09

看着就来胃口了,呵呵,不是太麻烦,自己可以试试

lanuit 发表于 2007-4-20 10:02

好鲜黄的肉啊  色相蛮好看的嘛  看着就好想吃了  有空一定做做来吃

形毁神灭 发表于 2008-3-31 00:40

终于被我找到了，哇哈哈！！！！！！！！！

小天儿 发表于 2008-3-31 14:15

为什么总在我最饿的时候让我看到这样的帖子。。。。

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