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买咖啡的猫 发表于 2007-3-6 12:28

普通炒锅做出美味匹萨 [组图]

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原料：面粉（可采用自发粉或普通面粉＋酵母），番茄，青椒，洋葱，肉肠，牛肉，马苏里拉芝士（可采用普通芝士代替，但没有拔丝效果）
调味料：黑胡椒，盐，橄榄油（可用色拉油代替），什香草（西餐常用的一种混合香料，有异香。若采用普通芝士可以不用）


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1.面粉缓缓加入温水和成柔软的面团，注意一次加水不要过多，慢慢来。反复和面直到面团变得光滑。干湿度以不沾盆为标准。和好的面团按照自发粉或酵母包装上的说明进行发酵，注意在容器上加盖或者搭上一块湿布，以防面团干结。


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给什香草一个特写


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2.发好的面团再充分揉合至光滑，擀成和锅底大小合称的面皮，厚度不超过0.5cm。尽可能做到边缘厚中间薄。锅内加入两大匙橄榄油（或色拉油），烧至七成热把面皮放下，在面皮上涂抹番茄沙司。


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3.肉肠和番茄切片（番茄不用去皮），洋葱剥成片状切小块，青椒去籽切丝，芝士用刨子刨成雪花片，牛肉切大片用刀背捶烂后切丁，以黑胡椒和盐腌渍1小时以上。左上角是什香草。


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4.依次在面皮上放上肉肠片，番茄片，洋葱，青椒，最后放上牛肉粒。不要放芝士。原料放好后沿锅内壁加入三大匙水，开中到大火，加盖。


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5.当锅中爆裂声变小时，揭开锅盖看锅内水份还剩多少，将水份全部收干（全部收干的原则是饼底煎得黄焦）。将芝士片撒在饼中央，撒上什香草。关火，盖上锅盖。


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6.约5分钟后即可盛盘。

风逝 发表于 2007-3-6 13:52

有些材料不好买   
不过看着还是不错的

野罂粟 发表于 2007-3-6 21:26

哇~~~  看着真诱人，哪天试着做一下~~！！:T: :T:

朵朵拉 发表于 2007-3-6 21:57

光是看着,已经觉得很香了,什么时候也要自己做着试试才行!:loveliness:

琰。 发表于 2007-3-7 08:55

哇。`。。`这个好诱人啊。`
。`。

佑惑羽翼 发表于 2007-3-8 21:26

看起来好有食欲说~普通的炒菜锅原来也素可以哒~:Q:

云流他乡 发表于 2007-3-9 00:18

哇~~

超级不错的呢！

哪天自己也尝试一下下！

哈哈！:T:

野罂粟 发表于 2007-3-10 17:55

问一下， 芝士是什么东西，我看着像是奶油

云流他乡 发表于 2007-3-10 18:21

:T:

我理解的 就是奶酪吧！

感觉很硬的，能切成片的。

味道有点甜也有点咸的感觉！:T:

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